L’association Fair-fish a été fondée en Suisse en 2000.

Les objectifs de Fair Fish sont de développer et favoriser des méthodes correctes dans la production des poissons:

1. Respectant les besoins et la douleur des animaux (par exemple le poisson sauvage doit être pêché par des méthodes reduisant la durée de la capture en assommant et en tuant chaque poisson juste après l’avoir enlevé de l’eau),
2. La Protection des espèces et de l’environnement,
3. La Compensation appropriée des producteurs,
4. La meilleure qualité de la production afin de réduire les gaspillages sur la haute valeur du produit cru.

Ces buts ne sont pas contradictoires, mais mutuellement renforçants.

Pour donner un exemple comme les obligations de  pecher et tuer en même temps:

a) réduire considerablement la gamme des méthodes de pêche applicables et donc les plus soutenables;

et

b) fournir une meilleure qualité de la chair de poissons (le minimu d’impact possible d’hormones de stress a.s.o.).

Projet pilote au Sénégal

Nous avons d’abord essayé de coopérer avec des fermiers de poissons et des pêcheurs professionnels Suisses afin d’introduire et tester un marché test suisse pour les poissons labelisés. Malheureusement, la réaction des producteurs suisses était plutôt faible. Ainsi nous avons saisi l’opportunite offerte par une organisation suisse de développement en 2003, de coopérer avec des pêcheurs artisanaux au Sénégal.

Durant l’été 2004, nous avons lancé un projet pilote pour exporter « les poissons equitables » à partir de la pêche artisanale sénégalaise vers la Suisse. Les premières petites importations ont commencé en mars 2006. Dans 2007 nous avons effectué une étude de faisabilité pour des exportations a une plus grande echelle commanditée par la chaîne de magasins de vente au détail de Migros. Pendant l’étude, les directives et les instructions de Fair-fish ont été minutieusement et clairement définies afin d’être contrôlables par des tiers. En fin avril 2007, le label Fair-fish de pêche au Sénégal a été certifié sur cette base par la « Société Générale de Surveillance (SGS) » aussi bien que par  »Friend of the sea ».

Fair-fish est la seule partie tiers a avoirs certifié lun label de pêche qui donne a une pêcherie artisanale d’un pays du Sud, un accès au marché d’un pays nordique. Dans le même temps, c’est seul label de pêche integrant le commerce juste et les critères de bien-être des animaux, car dans les organismes du domaine du  commerce equitable et de bien-être des animaux n’ont pas encore développé des initiatives dans la pêche.

Le gain pour des villages de pêcheurs

Tandis que la situation de la pêche artisanale au Sénégal devient de plus en plus difficile en raison du nombre croissant de personnes délaissant leurs terres asséchées et recherchant une autre vie dans le secteur de la pêche et en raison de l’épuisement non contrôlé des ressources marines, le gain potentiel pour des villages de pêcheurs par la coopération avec fair-fish est considérable :

• donner aux pêcheurs artisanaux dans les pays du Sud un accès non-anonyme aux marchés de qualité dans les pays du Nord.
• fixer des prix avec les pêcheurs, au moins 10% au-dessus du prix offert par les négociants locaux de poissons, combinés avec la garantie que fair-fish achètera la quantité commandée si les poissons se conforment aux prescriptions du label,
• préservation du rôle traditionnel des femmes de pêcheurs sur le marché des poissons,
• Prime equitable de commerce (10% en plus du prix du pêcheur) donnée aux communautés locales pour les aider a créer des sources de revenu alternatif au delà de la pêche

* les gilets de sauvetage pour des pêcheurs concernes comme l’assurance médicale maladie pour eux et leurs familles

• exclusion du travail des enfants dans la pêche et controle du suivi de la scolarité des enfants des pêcheurs concernés
• assistance en définissant des critères soutenables de pêche comme les quote-parts et les périodes de repos biologiques (comme préalables, fair-fish n’autorise que la pêche au-dessus de la taille minimale et des espèces qui ne sont pas surexploitées, épuisées ou mises en danger, et seulement par les méthodes extensives avec le minimum de captures accessoires et peu d’incidences sur l’environnement)
• la préservation d’une proportion croissante des captures pour le marché local tant que la pêche pour fair-fish se développera
• renforcement des pêcheurs et des femmes de pêcheurs pour faire face aux demandes de la sécurité alimentaire, de l’hygiène et de la traçabilité et en les intégrant dans les prises de décision du concessionnaire local de fair-fish (les deux associations des pêcheurs et des femmes de pêcheurs concernées ont obtenu chacune 15 pour cent du commerce de fair-fish Sénégal LLC).

Si Fair-fish obtient la chance d’agrandir son projet pilote à un niveau soutenable économiquement, il offrira

- une chance à la pêche artisanale dans d’autres pays  en developpement tout en préservant leurs stocks et en obtenant l’accès aux marchés de qualité des pays développés, et

- une chance aux villages de pêcheurs de diversifier leur économie locale basée sur la monocullture la plupart du temps et donc périlleuse.

Rèalisations, problèmes et prochaines étapes possibles

Basé sur notre étude de faisabilité faite en avril 2007, Migros a reconnu que la mise en oeuvre des ambitieuses normes de fair-fish est techniquement prête. Néanmoins, les directeurs des plus grandes chaînes de magasins de vente au détail de Suisse ont eu peur des risques économiques et ont ainsi décidé de partir du projet.

Après avoir lutté pour couvrir des coûts de développement impayés et après plusieurs tentatives de remettre en marche le projet sur une moindre échelle, nous sommes maintenant a la veille d’un nouveau lancement avec un importateur allemand et une chaîne de magasins de vente au détail suisse différente. Nous voulons montrer que le système particulier de certification de fair-fish est prêt et pourrait être aussi bien mis en application dans d’autres pays.

Heinzpeter Studer, directeur d’association de Fair-fish